日式高湯 3 杯、酒 2大匙、味啉 2大匙、淡口醤油2大匙 全部分類

日式年糕湯——白醬湯

日式小吃

圓形年糕（方形年糕代替）,芋頭（紅梗芋艿代替）,胡蘿蔔,白蘿蔔,小松菜,日式高湯,白味噌,木魚花

綜合評分 7.6

高湯滑雞粥---慢燉鍋版

粥

大米(需泡一下,無需加油鹽),水,雞骨架(熬高湯),雞腿肉(去皮去骨),姜,鹽,料酒,蔥,瑤柱幹(熬高湯)

綜合評分 7.5

日式高菜章魚意面

日式

意面（事先煮好，加橄欖油拌勻防止粘連）,高菜（雪菜也可以）,鹽漬三文魚（沒有可以不用）,高湯（沒有用水代替吧）,意大利奶油醬（淡奶油可代替）,海苔絲 干燥明太子

綜合評分 8.7

正宗蘭州拉面（含拉面、高湯、油潑辣子做法）

湯面

寧夏塞北雪高筋面粉╱紅丹福牛肉拉面專用粉,水（加點鹽）,象牙蘿卜（去皮）,調料包,油潑辣子,高湯

綜合評分 9.8

日式鮭ソろエ汁.三文魚酒糟味增湯

日式

三文魚（最好是骨頭附近的肉比較鮮）,胡蘿卜,蘿卜,魔芋塊,芋頭,油豆腐皮,酒糟,高湯或水,小蔥,日本味增,醬油

綜合評分 8.2

芋艿豆腐高湯麪

湯麪

豬大骨,芋艿,香蔥,內酯豆腐,麪條,水,糖,鹽,黃酒

綜合評分 10.0

【名廚選單】香煎鱈魚伴翡翠貽貝高湯-Mark Greenaway

煎

鱈魚,翡翠貽貝,胡蘿蔔,韭蔥,蔥,芹菜,菠菜,白酒,魚高湯,菜籽油,黃油,檸檬,海鹽

綜合評分 9.3

高湯排骨麪

面

肋排,掛麪,木耳,香蔥,蒜,姜,熟雞蛋

綜合評分 7.8

自制關東煮 おでん（昆布高湯版）

火鍋

昆布（大片海帶）,木魚花,白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,魔芋,雞蛋,福袋,日式丸子,海帶結

綜合評分 8.4

自制關東煮 おでん（昆布高湯版）

火鍋

昆布（大片海帶）,木魚花,白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,魔芋,雞蛋,福袋,日式丸子,海帶結

綜合評分 8.1